Pias Långtidsbröd

Idag har jag träffat Tuttan. Det var mkt längesen. Hon bjöd på Pias bröd, och gav mig receptet! för det kände jag att jag behövde. Det var så enkelt och väldigt väldigt gott. Här äre, receptet:

13 dl mjöl
7 dl vatten
1 pkt jäst
1 msk salt

- rör ihop
- låt jäsa 1 h
- rör mer
- jäs 1 h till
- stjälp upp i form med hög kant

ugn 225° ca 10 min för skorpan
därpå 175° hur länge som helst typ, minst en timme

Det var när hon kommit hit som hon förklarade att det är ett långtidsbröd. Tiden i ugnen var ganska svårdefinierad, man kan gå på långpromenad, eller teater, sa hon. Låter mkt bra, tycker jag. Nu ska jag äntligen skaffa en ugn.